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食品药品监督管理局圆满完成高考期间餐饮食品安全保障工作

[摘要]一、领导重视,组织有序 为更好服务高考,保障期间餐饮服务食品安全,我局成立了以于新乐副县长任组长,其他班子成员任副组长的领导小组,统筹部署,周密安排,落实驻点监督制,并在考试期间不间断的巡回督导检查。 二、制定方案,突出重点 为确保高考期间餐...

    一、领导重视,组织有序

    为更好服务“高考”,保障期间餐饮服务食品安全,我局成立了以于新乐副县长任组长,其他班子成员任副组长的领导小组,统筹部署,周密安排,落实驻点监督制,并在考试期间不间断的巡回督导检查。

    二、制定方案,突出重点

    为确保“高考”期间餐饮服务食品安全监管工作到位。我局要主动与教育部门的联系沟通,及时了解掌握“高考”设点的学校食堂和接待考生和监考老师食宿的饭店信息。迅速安排全局执法人员分组分辖区的对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮食品安全等进行全面监督检查。重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况;食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求;督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度,严禁加工过期变质、有毒食品,严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂,严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、添加违禁药物、“地沟油”和不合格一次性筷子等,坚决制止到无证餐饮服务服务单位就餐行为。最大限度地保障好广大考生饮食安全,严防食物中毒事件发生。

    三、提高技术支撑,确保食材安全

    县局抽调各乡镇所专业快检人员,携带本所全部快检设备进驻供餐单位,与餐饮单位同时间上班,在做好全过程监管的同时,按照供餐单位提供的菜单,对风险系数高,容易出现问题的食材开展快检,并根据出现的问题及时调整快检品种,提高了检测的靶向型,最大限度的保障了食材的安全。在检测过程中,发现有韭菜等部分茎叶类蔬菜农药残留值过高问题,立即责令餐饮单位停止使用该食品,对检测出餐用具洁净度超标问题,执法人员责令餐饮单位重新清洗消毒。

    四、 加强宣传,提高考生自我保护意识

充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用,采取多种形式,加强法律法规和食品安全知识的宣传教育,提高承接考生餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识,强化第一责任人意识。开展食品安全和防范食物中毒的宣传,特别要教育考生合理膳食,不吃不洁食品、过期食品,不在无证摊店、路边摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,引导科学消费、健康饮食,增强考生食品安全意识和自我保护能力。

    高招期间,我局共出动执法人员28人,执法车辆6台,开展餐饮快检138批次,期间未发生餐饮服务食品安全突发事故,也未发生餐饮服务食品安全举报事件,圆满完成了高考餐饮食品安全保障工作。






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