全省首家“智慧食堂”落户鹤壁工业中专400多名学生打完饭只需10多分钟

　　放学之后，总会看到学生们一窝蜂地冲进食堂，在“人潮人海”中只为抢到一口喜欢吃的饭菜。不过，这样的情景如今在鹤壁工业中专已经看不到了，400多名学生同时取餐，10多分钟即可全部完成，该校是怎么做到的呢?ta5鹤山区人民政府

　　1月18日中午，记者在位于鹤山区的鹤壁工业中专食堂看到，4个打菜窗口显示屏上各自对应着A、B、C、D四个套餐，学生们根据自己选定的套餐到相应窗口排队。一名学生从刷卡到取餐，整个过程只需要几秒钟。食堂经理刘利才告诉记者，以前400多名学生全部完成取餐需要近1个小时，现在缩短到了10多分钟。之所以这么神速是因为学校在今年1月初，引进了智慧餐饮系统，学生们可以通过智慧餐饮系统把第二天要吃的套餐提前点好。ta5鹤山区人民政府

　　“只需要打开微信找到我们学校的公众号，然后点击智慧食堂’登录自己的账号，就可选择第二天的套餐了。智慧食堂’有四个套餐供我们选择，昨天看到A套餐里有我喜欢吃的香菇炒肉就点了，套餐还配有一个香梨，既营养丰富又美味可口。”该校电商专业学生郭丹丹说，过去食堂每个窗口要备6个菜，学生们排队到窗口才能选择要吃啥，如果遇到选择时间长的同学，点一个菜都要花上几十秒钟，这样队伍就越排越长。现在食堂工作人员不用问你要吃什么，直接打好套餐，大大缩短了排队时间。ta5鹤山区人民政府

　　鹤壁工业中专校长冯京铭告诉记者，有了智慧餐饮系统，不仅做到了精确定制，还避免了饭菜浪费。“过去学校采购食材全凭经验，一旦哪道菜点得少剩得多，为了保障饭菜质量，就只能倒掉。现在按照订单购置食材，减少了不必要的浪费。”冯京铭说，智慧餐饮系统还会根据学生的生长发育需求给出营养食谱，食堂的厨师会根据食谱合理搭配套餐。学生也可以在系统上对套餐进行点赞和吐槽，智慧餐饮系统经过大数据分析后，会进一步改善套餐质量。ta5鹤山区人民政府

　　中午学生们正在吃饭时，智慧餐饮系统的研发者留美博士李金良到学校检查智慧餐饮系统的运行情况。“这套系统还具有食品安全可追溯功能，首先，学生可以通过支付宝、微信、银行卡给自己的账号进行充值，避免了现金交易;其次，从学生第一天订餐开始，食材来源等所有的数据全保留下来，大大提高了学校对食品可追溯的量化管理水平。”李金良说，该系统已经在浙江杭州的多所学校得到了应用，并广受好评。目前系统已经升级到了“3.0版”，学生通过人脸识别系统就可以取餐，进一步提高了效率。ta5鹤山区人民政府

　　“鹤壁是我的家乡，也是全省推广智慧餐饮系统的第一站，希望我的研发成果能为家乡的学生健康成长及食品餐饮行业的快速发展作出贡献。”李金良说。ta5鹤山区人民政府

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