鹤山区食药监管分局坚持“五查”开展2017年春节期间集体聚餐食品安全专项检查

发布时间：2017-01-20 11:07 来源:豫都网我要投稿

[摘要]：一查经营场所环境卫生，督促经营者持续按照创卫标准打扫前厅和后厨，进一步巩固创卫成果。二查集体聚餐单位健康管理情况，确保所有在岗从业人员均按要求经过健康检查。三查主体责任落实情况，督促经营者严把原料采购关，坚持索要供货者相关证照并建立进销...

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　　一查经营场所环境卫生，督促经营者持续按照创卫标准打扫前厅和后厨，进一步巩固创卫成果。二查集体聚餐单位健康管理情况，确保所有在岗从业人员均按要求经过健康检查。三查主体责任落实情况，督促经营者严把原料采购关，坚持索要供货者相关证照并建立进销货台账。四查集体聚餐单位餐饮具清洗消毒情况，监督经营者进一步提升服务水平。五查操作加工规范情况，核实经营者是否按照要求做到生熟分离，植物性和动物性分离，并对相关食品及原料规范进行冷冻、冷藏，切实杜绝食品交叉污染。截至目前，出动执法人员14人次，检查集体聚餐承办单位8家，下达监督意见书8份。(区食药监管分局)EvM鹤山区人民政府